天華湘中黑牛雪花牛肉是由歐美貴族品種安格斯牛和湘西黃牛聯姻而成的新品種，為中西合璧之成果，并經過純天然綠色養殖，18個月以上的的強度育肥，標準化屠宰加工，溫度在0—4℃，濕度在85—90的條件下進行168小時以上的冷卻排酸，以中日式相結合的分割方式方法進行分割，并經過真空熱縮包裝而成的精裝產品。

湘中黑牛雪花肉兼具歐美高檔牛肉花紋豐富，肉質均勻飽滿，肥瘦相間，紋理清晰、細嫩多汁，色澤光鮮，香味濃郁，品質尤佳，具有補脾胃，益氣血，強筋健體之功效和本地黃牛的獨特風味。

天華湘中黑牛雪花牛肉品級可達A5級標準，蛋白質含量高，適合火鍋，牛排，鹵制，燒烤，鐵板燒，壽喜燒，日餐，韓餐，西餐等各種食用方法，是上等牛肉中的極品牛肉。